Benefits and Side Effects of Jaggery: गुड़ के फायदे और नुकसान

Benefits and Side Effects of Jaggery: गुड़ हमारे सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता हैं। गुड़ के इस्तेमाल करने से हमें अनेकों प्रकार के बीमारियों से छुटकारा मिलता हैं। गुड़ हमारे शरीर के रोग प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ता हैं।ठंड के मौसम में गुड़ का सेवन करना हमारे शरीर को और अधिक फिट एंड फाइन रखने मददगार होता हैं।गुड़ का सेवन केवल हमारी बीमारियों को ठीक करने के लिए ही नहीं बल्कि हमारे त्वचा को निखरने और सुंदर बनाने में भी कारगर होती हैं। अब हम सभी लोग जान गये है कि गुड़ हमारे स्वास्थ के लिए कितना फायदेमंद और जरुरी हैं। लेकिन क्या हमें पता हैं की गुड़ का सेवन हमें कैसे करना चाहिए कितनी मात्रा में करना चाहिए और किसके साथ किया जाना चाहिए। इस बात कि भी हमें अच्छे से जानकारी होना चाहिए। अगर हमें इन सभी बातों की जानकारी नहीं हैं तो यही गुड़ हमारे स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा सकती हैं। तो आये जानते है कि हमे गुड़ का इस्तेमाल कब करना है,कैसे करना हैं, किसके साथ करना है और कितनी मात्रा में करना आदि बातों की विस्तृत जानकारी।

गुड़ में पाये जाने वाले खास तत्व

गुड़ में अनेकों प्रकार के तत्व पाये जाते हैं जो हमारे शरीर और स्वास्थ्य को स्वस्थ बनाये रखता हैं। गुड के अंदर कैल्शियम, ग्लूकोज,विटामिन -A, B, C, प्रोटीन, आयरन, पोटेशियम, जस्ता, सुक्रोज, मैग्नेशियम, फास्फोरस तत्व पाए जाते हैं। जैसा हमने आपको पहले ही बता था कि गुड़ हमारे त्वचा के लिए भी काफी फायदेमंद होता हैं ।इसमें ऐसे कई आवश्यक मिनरल्स और विटामिन पाये जाते है। जो हमारे शरीर को नैचुरली रुप क्लींजिंग करने का काम करता हैं और शरीर के रक्त को अंदर से साफ करता है।

किस मौसम में गुड़ का सेवन करना काफी फायदेमंद होता है
वैसे गुड़ का सेवन सभी मौसमों में किया जाता हैं लेकिन ठंड के समय इसका इस्तेमाल किया जाना ज्यादा सेहतमंद होता हैं। क्योंकि गुड़ कि तासीर गर्म होती हैं। इस लिये का गुड़ का सेवन गर्मी के मौसम में कम किया जाता बजाये ठंड के मौसम से। गुड़ का सेवन सर्दियों के मौसम में के जाने पर हमारे शरीर स्वस्थ होता है। गुड़ हमारे शरीर के तापमान को नियंत्रित एवं संतुलित रखता हैं ।

गुड़ का इस्तेमाल किन बीमारियों से बचता है-

ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करना -
गुड़ हमारे शरीर के ब्लड प्रेशर को भी कंट्रोल करने का काम करती हैं। खासतौर पर ये हमारे शरीर के हाई ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मददगार होता हैं। ऐसे लोग जो उच्च रक्त चाप से परेशान हैं उन्हें रोजाना थोड़े से गुड़ का सेवन करने कि सलाह दी जाती हैं।

जोड़ों के दर्द से निजात -
गुड़ हमारे हड्डियों को अंदर से मजबूत करता हैं। गुड़ में पाये जाने वाले भरपूर मात्रा में कैल्शियम और फास्फोरस हड्डियों को मजबूत करने में बेहद कारगर होती हैं। गुड़ के साथ अदरक का सेवन किये जाने पर
जोड़ों के दर्द से छुटकारा पाया जाता हैं।

सर्दी जुखाम से राहत -
गुड़ का इस्तेमाल सर्दी-जुकाम से राहत पाने के लिये काफी असरदार है। गुड़ को अदरक और काली मिर्च के साथ मिला कर काढ़ा बनकर पीने से सर्दी-जुकाम में आराम मिलता है। यदि आपको खांसी कि समस्या है तो इसे बचने के लिए चीनी के बजाए गुड़ खाना फायदे करता है। गले की खराश और जलन से राहत पाने के लिए गुड़ को अदरक के साथ गर्म कर खाने चाहिये।

पाचन क्रिया में सहायक -
गुड़ हमारे पाचन क्रिया को भी ठीक रखती है गुड हमारे कब्ज गैस एसिडिटी जैसी समस्याओं से निजात दिलाती है और हमारे पाचन शक्ति को सुदृढ़ बनाते हैं खाना खाने के बाद सुपारी जितना गुड़ खाने चाहिए। इस से हमारा धीरे धीरे डायजेस्टिव सिस्टम इंप्रूव होता हैं और अपच की समस्या से छुटकारा मिलता है।

खून की कमी दूर करें -
यदि किसी भी व्यक्ति को खून की कमी है उन्हें गुड़ का सेवन करना चाहिए गुड में मौजूदा पर्याप्त आयरन तत्व हमारे शरीर कम हुये हिमोग्लोबिन को बढ़ाने में मदद करता है। रोजाना गुड़ का एक छोटा सा टुकड़ा खाने से एनीमिया की बीमारी दूर होती है और शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं की मात्रा में वृद्धि होती है।

रक्त साफ करने में सहायक -
गुड शरीर के रक्त को साफ करने में सहायक होता है यदि आप को आए दिन पिंपल्स फोड़े फुंसियों की समस्या रहती है तो कहीं ना कहीं रक्त की अशुद्धियों के कारण यह समस्या बढ़ जाती है। जिससे हमारे चेहरे पर फोड़े फुंसी में पिंपल्स आ जाते हैं। ऐसे में गुड़ का सेवन करना काफी फायदेमंद होता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता में वृद्धि -
गुड हमारे रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है ऐसे व्यक्ति जिनका शरीर सेंसिटिव होता है और वह बार-बार बीमार पड़ते हैं तो ऐसे लोगों को अपनी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए गुड़ का सेवन करना चाहिए ।

शारीरिक कमजोरी को दूर करें -
गुड़ खाने से हमारा शरीर मजबूत और एक्टिव होता है। शरीर को ऊर्जावान बनाए रखने के लिए दूध के साथ गुड़ का सेवन करना चाहिए । जो लोग दूध पीना पसंद नहीं वह एक कप पानी में 5 ग्राम गुड़ के साथ काला नमक और थोड़ा सा नींबू डालकर उसका सेवन करें ऐसा भी करने से शरीर की थकावट दूर रहती हैं।गुड हमारे शरीर के कमजोरी को दूर करता है और हमें चुस्त दुरुस्त रखता है।

गुड़ की मात्रा -
हमें रोजाना गुड़ का सेवन थोड़ा सा करना चाहिए यानी की सुपारी जितना बराबर छोटा टुकड़ा खाना चाहिए जैसा कि हमने पहले आपको बताया कि गुड़ का सेवन सर्दियों के मौसम में ज्यादा किया जाना चाहिए क्योंकि इसकी तासीर गर्म होती है तो ठंड के मौसम में यह हमारे तापमान को रखे में सहायक होती है लेकिन गर्मियों के मौसम में गुड़ का कम सेवन करना चाहिए। गुड़ के अधिक सेवन करने से हमारे ना को से खून निकलने की समस्या उत्पन्न हो जाती है पेट खराब होने लगता है और हमारे शरीर की गर्मी बढ़ जाती है इसलिए गुड़ का सेवन कम करना चाहिए गर्म मौसम में और ठंड के मौसम में भी गुड़ का सेवन रोजाना थोड़ी मात्रा में ही करना चाहिए। जो व्यक्ति चीनी का प्रयोग करते हैं उन्हें में हमारी सलाह है कि चीनी के जहां पर वह गुड़ का सेवन करें तो वह उनके शरीर के लिए लाभप्रद होगी। डायबिटीज पेशेंट गुड़ का सेवन ना करें तो ही अच्छा है। जो भी जो व्यक्ति किसी बीमारी से ग्रसित हैं वह गुड़ का सेवन करने से पहले डॉक्टरों की सलाह जरूर लें।

कौन सा गुड़ अच्छा होता है -
मार्केट में कई प्रकार के गुड़ देखने को मिलते हैं। समानता आपने दो प्रकार के गुण जरूर देखे होंगे एक गुड़ हल्के पीला रंग होता है, जोकि हमारे शरीर के लिए ज्यादा फायदेमंद नहीं होता है क्योंकि यह गुड़ नया होता है और हमारे पेट को खराब कर सकता है। दूसरा गुण वह होता है जो गाड़ी भूरे रंग का होता है यह गुड पुराना होता है इसलिए हमारे शरीर के लिए काफी फायदेमंद होता है इस गुड़ का सेवन करना हमें अनेकों रोगों से बचाता है।

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