Cholesterol Diet: कोलेस्ट्रॉल के मरीज क्या खायें, क्या न खायें और इन बातों का रखें विशेष ध्यान...
Cholesterol Diet: कोलेस्ट्रॉल के मरीजों को चाहिए कि वह एक हेल्दी और बैलेंस्ड डाइट (Cholesterol Diet) लें। इससे उनका वजन कंट्रोल में रहता है और वह फिट एंड फाइन रहते हैं। यहां विस्तार से समझिये कि कोलेस्ट्रॉल (Cholesterol Diet) के मरीजों को अपनी डाइट कैसी रखनी चाहिए, किस चीज का सेवन करना चाहिए और किसका नहीं। साथ ही कुछ बातों का विशेष ध्यान रखना चाहिए...
कैसी हो डाइट (Cholesterol Diet):
- कोलेस्ट्रोल के मरीजों को कम कैलरी वाला खाना खाना चाहिए। इससे वजन कंट्रोल में रहता है। हम आमतौर देखते हैं कि कॉलेस्ट्रॉल के कई सारे मरीज फैट युक्त चीजों का सेवन करना पूरी तरह से बंद कर देते हैं। यह बिल्कुल सही नहीं है क्योंकि आपके शरीर के लिए फैट्स भी जरूरी होता हैं, आप बस फैट्स के क्वॉलिटी और क्वॉन्टिटी को ध्यान में रख कर चीजों का सेवन करें।
- तेलों का सही बैलेंस जरूरी है। आपके लिए एक दिन में कुल तीन चम्मच तेल का इस्तेमाल करना काफी है। आप तेल को बदल-बदल कर और कॉम्बिनेशन के साथ खाने में इस्तेमाल करें, जैसे कि आप एक महीने सरसों और मूंगफली का तेल इस्तेमाल करें, तो वही दूसरे महीने रिफाइंड और कनोला का यूज़ करें। ये सिर्फ एक उदाहरण के तौर पर आपको बताया गया हैं। आप जैसा चाहे वैसा अपनी पसंद के अनुसार तेल का यूज और कॉम्बिनेशन बना सकते हैं। जब आप इस प्रकार से तेल तेल का यूज अपने खाने में करते हैं तो इससे आपके शरीर को सभी जरूरी फैट्स आसानी से मिल जाते हैं। आप लोगों के लिए ऑलिव ऑइल यूज करना भी फायदेमंद होता है। इससे आपका कॉलेस्ट्रॉल कम होता है, लेकिन ध्यान देते इसे ज्यादा गरम न करें। इसे आप सलाद आदि पर डालकर भी सेवन कर सकते हैं।
- कोलेस्ट्रॉल के मरीजों को फाइबर युक्त चीजें खूब खाना चाहिए, जैसे कि गेहूं, बाजरा, ज्वार, जई आदि। इसके अलावा आप दलिया, स्प्राउट्स, ओट्स और दालों का भी सेवन करें क्योंकि इनमें फाइबर की मात्रा अधिक होती हैं जो आपके कॉलेस्ट्रॉल को कम करता है। आप आटे को चोकर के साथ ही खाने में इस्तेमाल करें।
- आप जितना हो सके उतना हरी सब्जियों का सेवन करें आपके लिए साग, मटर, सनफ्लावर सीड्स, शलजम, ओट्स, बीन्स, अलसी आदि का सेवन करना फायदेमंद होता है इन चीजों से फोलिक एसिड होता है जो आपके कॉलेस्ट्रॉल लेवल को संतुलित करने में मदद करता है।
- बादाम, फिश, बीन्स, अलसी और सरसों तेल इन सभी में काफी ओमेगा-थ्री पाया जाता है, जो आपके दिल (हार्ट) के लिए काफी अच्छा है।
- आप अपने खाने में हल्दी, लहसुन, मेथी, सोयाबीन, प्याज बादाम आदि का इस्तेमाल करें। इनके सेवन से आपका कॉलेस्ट्रॉल कम होता है। आप रात में सोने से पहले एक चम्मच मेथी के दानों को पानी में भिगो कर रख दें। सुबह उस मेथी के पानी को पी लें और जो मेथी के बीजों बचे हैं उसे स्प्राउट्स में मिला कर खा लें , मेथी के दानों में फाइबर होता जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद है।
- अगर आपको अपने शरीर में गुड कोलेस्ट्रॉल यानी एचडीएल लेवल को बढ़ाना है तो रोजाना 5-6 बादाम खाएं। इसके अलावा आप ओमेगा थ्री वाली चीजें अखरोट, फिश लीवर ऑयल, सामन मछली, फ्लैक्स सीड्स (अलसी के बीज) आदि को अपने डाइट में शामिल कर खाना चाहिए।
- कोलेस्ट्रॉल बढ़ने का कारण लिवर के डिस्ऑर्डर का होना है। आप अपने लिवर को डिटॉक्सिफाइ करने के लिए एलोवेरा जूस, आंवला जूस और वेजिटेबल जूस सेवन करके बैलेंस कर सकते हैं। आप इन तीनों चीजों को मिलाकर रोजाना एक गिलास जूस लें। यदि आपको कोलेस्ट्रॉल की समस्या ज्यादा है तो आप इसे दिन में दो गिलास भी पी सकते हैं।
- नारियल का पानी पीना भी फायदेमंद होता है इसके अलावा शहद भी ले सकते हैं क्योंकि यह आप की इम्यूनिटी को बूस्ट करता है।
परहेज करें
- तली भुनी चीजें खाने से परहेज करना चाहिए यह आपके लिए नुकसानदायक होता है। हो सके तो खाने को भाप में पकाकर खाएं। डालडा, मियोनिज, देसी घी, बटर, बिस्किट, कुकीज, मट्ठी आदि इन जैसे चीजों को नहीं लेना चाहिए। क्योंकि इनमें काफी ट्रांसफैट होता है, जो आपके शरीर में सीधा लिवर पर असर करता है। इसलिए आपको इन चीजों परहेज करने की सलाह दी जाती है।
- कोलेस्ट्रोल को कम करने के लिए आपको प्रोसेस्ड और जंक फूड खाने से बचना चाहिए जैसे भुजिया, केक, आइसक्रीम, पेस्ट्री, पोर्क, मीट आदि से भी परहेज करने की जरूरत है।
- कोलेस्ट्रोल के मरीजों को फुल क्रीम दूध और उससे बनने वाले पनीर या खोये न खाएं।
- कोलेस्ट्रोल के मरीजों के लिए नारियल का पानी फायदेमंद होता है लेकिन नारियल और नारियल के दूध से परहेज करना चाहिए क्योंकि इसमें तेल मौजूद होता है।
- कोलेस्ट्रोल से ग्रसित मरीजों को उड़द की दाल, नमक, और चावल ज्यादा नहीं खाना चाहिए। इसके साथ कॉफी भी ज्यादा नहीं पीना चाहिए।
कोलेस्ट्रोल के मरीज इन बातों का भी ध्यान रखें:
कोलेस्ट्रोल के पेशेंट को खूब एक्सर्साइज करना चाहिए, क्योंकि जब आप एक बैलेंस्ड डाइट लेते हैं और साथ में एक्सरसाइज भी करते हैं तो इस बीमारी से जल्दी रिकवरी भी होने लगती है।
डॉक्टर की सलाह पर दवाओं का इस्तेमाल करें। खासकर पेनकिलर दवाओं और स्टेरॉइड क्रीम/इंजेक्शन का इस्तेमाल करने से पहले, क्योंकि इन सबका बुरा प्रभाव सीधा लिवर पर पड़ता है और शरीर में पानी का प्रवाह भी रुक सकता है।
धूम्रपान जैसे शराब, सिगरेट, तंबाकु आदि के सेवन से बचना चाहिए। कोलेस्ट्रोल का सीधा संबंध लिवर से होता है इसलिए आपको अपने लिवर को ठीक रखना जरूरी है जब आपका लिवर ठीक होगा तो आपका कोलेस्ट्रॉल भी कंट्रोल में रहेगा । यदि कोलेस्ट्रॉल ज्यादा होता है तो आपको फैटी लिवर हो सकता है।
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