Coronavirus के दौरान व्रत रखते हुए इन बातों का रखें ख्याल

Navratri Fasting in Coronavirus: की दूसरी लहर इस वक्त पूरे जोरों पर है। लोग ऐसे में अपने खान-पान और लाइफस्टाइल (Health and Lifestyle) पर ज्यादा ध्यान दे रहे हैं। ऐसे में नवरात्र (Navratri) भी शुरू हो गए हैं। अब बहुतों के मन में सवाल है कि व्रत (Vrat/Fasting) रखें या नहीं? रखें तो कैसे रखें, क्या खाएं कि सेहत पर कोई नकारात्मक असर न पड़े। एम्स में चीफ डाइटिशन परमीत कौर (Paramjit Kaur, Chief Dietician, AIIMS) के अनुसार व्रत रखने में कोई दिक्कत नहीं है लेकिन बेहतर है कि पहले आप अपनी मेडिकल स्थिति जरूर जांच लें। मसलन आप ओवरवेट या अंडरवेट तो नहीं हैं। इसका पता लगाने के लिए आप व्रत से पहले BMI जरूर जांच लें। अगर BMI नॉर्मल रेंज (18.5 – 24.9) में है तो व्रत रखने से पहले कुछ सोचने की जरूरत नहीं है। लेकिन अगर अंडरवेट या ओवरवेट हैं तो एक्स्ट्रा ध्यान रखने की जरूरत है। बच्चे भी चाहें तो 1-2 दिन का व्रत रख सकते हैं लेकिन बच्चों को लंबे समय तक व्रत रखने से बचना चाहिए।

ये ऑप्शन हैं बेहतर

• व्रत में राजगीर का आटा, सम्यक चावल, सिंघाड़े का आटा आदि इस्तेमाल करते हैं। अच्छी बात यह है कि इन चीजों में न्यूट्रिशन ज्यादा होती है। 
• जैसे कि राजगीर में आयरन, कैल्शियम के अलावा फाइबर बहुत ज्यादा होता है। राजगीर के आटे से अप्पे, उत्पम, इडली आदि बना सकते हैं। लड्डू ज्यादा न खाएं क्योंकि इनमें चीनी ज्यादा होती है। 
• चूंकि व्रत में दाल या नॉनवेज नहीं खाते हैं, इसलिए प्रोटीन की जरूरत पूरी करने के लिए दूध, छाछ और पनीर को डाइट में शामिल करें। ध्यान रखें कि अगर वजन ज्यादा है तो टोंड या डबल टोंड दूध से घर पर ही पनीर बनाएं।  
• इसके अलावा योगर्ट स्मूदी भी बना सकते हैं। मीठा करने के लिए इसमें चीनी के बजाय फ्रूट मिला लें। इस तरह फ्रूट स्मूदी से दही और फल, दोनों के फायदे आपको मिल जाएंगे। 
• रंग-बिरंगे फलों को डाइट में शामिल करें। ऐसा न करें कि भूख को दबाने के लिए बस केला ही खाएं।    
• मुट्ठी भर ड्राइ-फ्रूट्स जरूर खाएं। इनसे एनर्जी भी मिलती है, साथ ही एंटी-ऑक्सिडेंट भी पर्याप्त मात्रा में मिलते हैं। ड्राइ-फ्रूटस् को रातभर भिगोकर खाना बेहतर होता है क्योंकि इससे ये शरीर में जज्ब बेहतर तरीके से होते हैं। 
• मखाना और मूंगफली भी बेहतर ऑप्शन हैं। हालांकि मूंगफली कम मात्रा में ही खाएं क्योंकि मखाना लो-कैलरी में 25 ग्राम मूंगफली में 125 कैलरी तक होती हैं। मखाना में ज्यादा कैलरी नहीं होती इसलिए इन्हें ज्यादा खा सकते हैं।    
• साथ ही पानी खूब मात्रा में पिएं ताकि हाइड्रेटेड रहें। पानी और दूसरी तरल चीजें (नीबू पानी, नारियल पानी, छाछ, लस्सी, जूस आदि) मिलाकर दिन में 10 गिलास तक जरूर पिएं।   

हेल्दी तरीके से बनाएं खाना 

व्रत के दौरान और रुटीन में अपना खाना बनाने का तरीका बदलें। डीप फ्राई से बचें और ज्यादातर चीजें स्टीम में पकाएं। टिक्की-वड़ा आदि कम खाएं। इसके बजाय अप्पेमेकर में अप्पे बना सकते हैं। साबूदाने की टिक्की के बजाय साबूदाने की खिचड़ी बना सकते हैं। इसी तरह सम्यक चावलों की खीर के बजाय खिचड़ी बना सकते हैं। जितना भी हो सके, तले-भुने खाने से दूर रहें। मीठे का मन हो तो हलवा या खीर की जगह फ्रूट सलाद या फ्रूट स्मूदी या लस्सी बनाएं। व्रत के दौरान भी नमक और चीनी को कम करें।

ये लोग करें व्रत से परहेज

यूं तो व्रत कोई भी रख सकता है लेकिन बुजुर्ग लोग व्रत न रखें तो बेहतर है खासकर अगर उन्हें कोई बीमारी हो।  - अगर शुगर लेवल कम हो या पोटैशियम लेवल कम हो या फिर लिवर ये जुड़ी कोई लंबी बीमारी हो तो व्रत करने से परहेज करना चाहिए। - अगर किसी को बीमारी है, तो वह लंबे वक्त का व्रत रखने से पहले अपने डॉक्टर से सलाह  जरूर लें। 

रुटीन में कुछ ऐसी हो डाइट 

दरअसल हेल्दी डाइट के लिए अलग से  कोई चीज लेने की जरूरत नहीं है। इसके बजाय बैलेंस्ड डाइट ही हेल्दी डाइट होती है। एक अडल्ट की मोटे तौर पर रोजाना की डाइट देखें तो उसमें 100-120 ग्राम अनाज, 1-2 कटोरी दाल, 400-500 ग्राम फल-सब्जियां, 2-3 चम्मच तेल और 4-5 चम्मच चीनी तक हो सकती है। हालांकि चीनी न लें तो और बेहतर है। इसके अलावा  लोकल फूड को तवज्जो दें। मसलन नॉर्थ इंडिया में हैं तो जरूरी नहीं है कि नारियल पानी ही पिएं। नीबू पानी भी काफी फायदेमंद है। यह भी ध्यान रखें कि जब भी खाएं, आराम से खाना खाएं। तनाव में खाना न खाएं। थोड़ा खाएं, चबा चबाकर खाएं और आराम से खाएं।

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